Rulouri de dovlecei cu brânză picante

• Tweet

Ingrediente:

2 dovlecei mici 
piper negru
puțin ulei măsline

Crema de brânză picantă (tirokafteri)

200 gr feta (de oaie È™i capră)
50 gr brânză danish white
1 lingură iaurt grecesc sau smântână
2 ardei iuți verzi
50 ml ulei măsline extravirgin
1 lingură suc de lămâie
1 linguriță oregano uscat

Preparare:

1. Ardeii iuÈ›i se coc pe flacăra unui ochi de la aragaz până sunt rumeni peste tot. Se curăță de coajă, apoi de cotoare È›i seminte È™i se taie cubuleÈ›e.
2. Se pun ardeii într-un mojar È™i se freacă cu uleiul de măsline turnat în fir subÈ›ire, ca la maioneză. La final adăugaÈ›i È™i sucul de lămâie în acelaÈ™i mod.
3. PuneÈ›i această maioneză în blender împreună cu brânzeturile, smântâna È™i oregano È™i mixaÈ›i până obÈ›ineÈ›i o pastă. PuneÈ›i pasta într-un bol. Pasta se poate consuma ca atare, pe pâine prăjită sau lipie/pită. Pentru a o folosi ca umplutură trebuie dată la frigider câteva ore să se întărească un pic.
4. Dovleceii se taie felii subÈ›iri pe lungime. Se pun feliile una lângă alta pe un platou larg È™i apoi se presară cu piper negru È™i se ung cu ulei de măsline.
5. Se încinge foarte bine tigaia grill È™i se prăjesc feliile de dovlecel, câte 2 minute pe fiecare parte. Se scot pe serveÈ›ele de bucătarie È™i se lasă să se răceasca complet.
6. PuneÈ›i pe fiecare felie de dovlecel câte o linguriță (nu foarte generoasă) de cremă de brânză picantă. RulaÈ›i.

Poftă Bună!

www.e-retete.ro